Shakshuka (Κατά προτίμηση κρέας)

1. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε μικρά κομμάτια και τις μουλιάζουμε σε αλατισμένο νερό για λίγο.
2. Στη συνέχεια τα τηγανίζουμε καλά.
3. Όσο ξεκουράζονται οι μελιτζάνες βάζουμε το λάδι μας στην κατσαρόλα.
4. Βάζουμε πάνω τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο και το τσιγαρίζουμε για αρκετή ώρα.
5. Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πιπεριές μας, που έχουν σχεδόν μαλακώσει τελείως, και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε.
   Αφού τσιγαριστούν για 5 λεπτά, βάζουμε τον πελτέ ντομάτας μας και τις ντομάτες. Συνιστώ αν τρίψουμε τις ντομάτες να βγάλει περισσότερο ζουμί.
6. Κρατάμε αυτό το μείγμα περιμένοντας να χάσει λίγο.
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις μελιτζάνες και τα μπαχαρικά μας, τα ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε το χρυσό και το αφήνουμε να αυτοδεσμευτεί. Μετά από περίπου 10 λεπτά βράσιμο, το φαγητό σας είναι έτοιμο ????????????
   Αν προσθέσετε κρέας, μπορείτε να βράσετε το κρέας σε χύτρα ταχύτητας με μισό ποτήρι νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και να το προσθέσετε στο πιάτο με τις μελιτζάνες.
   Καλή όρεξη ????❤

Συνταγή Shakshuka (Κατά προτίμηση κρέας) με φωτογραφία