Ψημένο πιάτο μελιτζάνας με πατάτες τσένταρ

Γεια σας;) Ήθελα να μοιραστώ αυτό το πιάτο ειδικά επειδή είναι μια πραγματικά νόστιμη συνταγή. Η γυναίκα μου, που δεν τρώει μελιτζάνα, έφαγε αυτό το πιάτο με κλειστά μάτια και ζήτησε άλλο πιάτο:) Για όσους δεν τους αρέσει η μελιτζάνα στη γυναίκα και τα παιδιά, αυτή η συνταγή πρέπει να έρθει δύο φορές. Ας ξεκινήσουμε τότε.

1. Αφού πλύνουμε τις μελιτζάνες, ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους. Ας το βάλουμε σε έναν κουβά γεμάτο νερό. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αφήστε το να καθίσει για 10-15 λεπτά. Να βγει το μαύρο νερό και ο πόνος.
2. Ψιλοκόβουμε τις πατάτες με τον ίδιο τρόπο.
3. Στραγγίζουμε τις μελιτζάνες που περιμένουν στο νερό και τις βάζουμε στο ταψί.
4. Ας πάρουμε στο ταψί τις πατάτες που κόψαμε σε κύβους.
5. Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τρεις κουταλιές της σούπας λάδι και ανακατέψτε.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν. 15-20 λεπτά είναι αρκετά για να μαλακώσουν. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα για να μην κολλήσουν.
7. Όσο οι μελιτζάνες και οι πατάτες είναι στο φούρνο, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια.
8. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας λάδι στο τηγάνι και τσιγαρίστε τα κρεμμύδια.
9. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές και τις τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
10. Ρίχνουμε τελευταία τις ντομάτες, τις ανακατεύουμε για λίγο και μετά προσθέτουμε μισό ποτήρι ζεστό νερό και τα μπαχαρικά που θέλουμε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά αν θέλετε.
11. Ας σβήσουμε τον πάτο αφού πάρουμε λίγο νερό.
12. Ας βάλω στο χρέος μου τις πατάτες και τις μελιτζάνες που έχουν μαλακώσει στο φούρνο, κάτω από τις οποίες έχουμε λαδόχαρτο.
13. Ας περιχύνουμε με τη σάλτσα ντομάτας που ετοιμάσαμε.
14. Ας πασπαλίσουμε το τριμμένο τυρί τσένταρ στην επάνω στρώση.
15. Το ξαναβάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς, το αφήνουμε 5 λεπτά ακόμα, το τυρί να λιώσει και να ροδίσει. Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.

Εφόσον δεν τηγανίζουμε τη μελιτζάνα και τις πατάτες στο λάδι, είναι και πολύ ελαφρύ γεύμα και πραγματικά νόστιμο. (Μπορείτε να το τηγανίσετε σε λάδι αν θέλετε, αλλά προτιμώ να είναι ελαφρύ) Σας προτείνω οπωσδήποτε να το κάνετε. Χαλαρά τώρα 😉

Συνταγή πιάτου με μελιτζάνα με πατάτες τσένταρ φούρνου με φωτογραφία