Ψήσιμο σπανάκι

Αρχικά καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σπανάκι. Και το πλένουμε καλά. Στη συνέχεια παίρνουμε το σπανάκι μας σε μια βαθιά κατσαρόλα και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Και το βάζουμε στη σόμπα. (Δεν του προσθέτουμε νερό, βγάζει ήδη τον χυμό του σπανακιού.) Βράζουμε το σπανάκι για δεκαπέντε λεπτά. Φιλτράρουμε το βρασμένο σπανάκι μας για να κυλήσει καλά το νερό. Μπορείτε να στραγγίσετε το σπανάκι με τη βοήθεια μιας ξύλινης κουτάλας ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον πάτο ενός μπολ. Στη συνέχεια βάζουμε το λάδι μας στο τηγάνι μας και τηγανίζουμε το σπανάκι προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι. Παίρνουμε το καλά καβουρδισμένο σπανάκι στις γωνίες του ταψιού, αδειάζουμε τη μέση και σπάμε τα αυγά μας και τα ανακατεύουμε όταν ψηθούν τα αυγά. Το γεύμα μας είναι έτοιμο. ????

Συνταγή ψησίματος σπανάκι με φωτογραφία