Συνταγή μελιτζάνας

Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες σε λωρίδες, τις κόβουμε σε ροδέλες και τις τηγανίζουμε στο λάδι. Το βάζουμε σε χαρτί πετσέτας και αφήνουμε να απορροφήσει το λάδι. Σε ξεχωριστό τηγάνι τσιγαρίζουμε τον κιμά και τα κρεμμύδια χωρίς λάδι. Ψήνετε 3 πιπεριές, τρίβετε 2 ντομάτες και αφήνετε να πάρουν μια βράση. Πάρε τις μελιτζάνες και βάλε τις στο χρέος μου. Ρίχνουμε πάνω τον κιμά, ξαναβάζουμε τις μελιτζάνες και επαναλαμβάνουμε. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε το σκόρδο από πάνω. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές όπως φαίνεται στην εικόνα. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ μισή κουταλιά πελτέ ντομάτας με ένα ποτήρι ζεστό νερό, το περιχύνουμε και το ψήνουμε σε φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά. Καλή όρεξη.

Συνταγή τοποθέτησης μελιτζάνας με φωτογραφία