Συνταγή για κεφτέδες Fellah

Βάλτε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι σε ένα μπολ. Προσθέστε ζεστό νερό σε αυτό. Περιμένουμε περίπου 10 λεπτά μέχρι να φουσκώσει το πλιγούρι και το σιμιγδάλι. Ρίχνουμε και αλάτι. Όταν είναι ζεστό, προσθέτουμε το αυγό και το ζυμώνουμε. Ξεφλουδίστε τα κομμάτια σε μέγεθος φουντουκιού. Ολοκληρώνουμε τα κεφτεδάκια μας βουτώντας κατά διαστήματα τα χέρια μας σε νερό. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ζεστό νερό. Βάζουμε τα κεφτεδάκια μας και τα βράζουμε για 5 λεπτά. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το φυτικό λάδι, τον πελτέ ντομάτας και τον πολτό πιπεριάς και τηγανίζουμε. Βάζουμε τα κεφτεδάκια μας, που παίρνουμε από το νερό και τα βάζουμε σε σουρωτήρι, σε αυτόν τον πελτέ ντομάτας και τους γυρίζουμε μια-δυο φορές. Παίρνουμε το σκορδογιαούρτι στο πιάτο μας. Ρίχνουμε τα κεφτεδάκια μας με τη σάλτσα πάνω στο γιαούρτι. Διακοσμούμε με μαϊντανό. Καλή όρεξη.

Συνταγή για κεφτέδες Fellah με φωτογραφία