Σέλινο με ελαιόλαδο

Το σέλινο καθαρίζεται και κόβεται στη μέση και μουλιάζεται με λεμονόνερο (για να μην σκουρύνει). Η μέση κάθε μισού σέλινου χαράζεται με ένα μαχαίρι και διατηρείται σε λεμονόνερο μέχρι να ετοιμαστεί η γέμιση. Τα κρεμμύδια, οι πατάτες, τα καρότα κόβονται σε κύβους και ανακατεύονται με μπιζέλια. Το σέλινο βγαίνει από το λεμονόνερο, πλένεται με καθαρό νερό και τοποθετείται στην κατσαρόλα. Γεμίζεται με εσωτερικό γουδί μέσα στο σέλινο. Ρίχνουμε αλάτι, ελαιόλαδο και ζάχαρη και ανοίγουμε τον πάτο της εστίας. Προσθέτουμε 2 ποτήρια βραστό νερό και το βράζουμε σε μέτρια φωτιά με κλειστό το καπάκι. Εάν το νερό παραμένει στον πάτο μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να το μεταφέρετε στο πιο ζεστό μέρος της εστίας και να τραβήξετε το νερό ελεγχόμενα. Καλή όρεξη.

Το αλάτι και το ελαιόλαδο μπορούν να προσαρμοστούν στο γούστο σας. Δεν το μέτρησα.

Συνταγή με σέλινο με ελαιόλαδο