Σέλινο (για ξαφνικούς καλεσμένους)

1. Αφού πλύνουμε το σέλινο με ξύδι και νερό, κόβουμε τα φύλλα για να τα χρησιμοποιήσουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
2. Για να μην ανακατευτεί το σέλινο, το κόβουμε πρώτα σε ροδέλες και μετά αρχίζουμε να το ξεφλουδίζουμε, κάτι που δίνει τη δυνατότητα να ξεφλουδίσει και μετά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις φλούδες σε γεύματα και σούπες για να προσθέσετε γεύση.
3. Διατηρούμε το ξεφλουδισμένο σέλινο σε νερό με λεμόνι για να μην σκουρύνει.
4. Στο τηγάνι ψήνουμε τις πατάτες, τα καρότα και τον αρακά για 1-2 λεπτά με ελαιόλαδο.
5. Ρίχνουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά ακόμα, μετά ρίχνουμε τα μπαχαρικά και αφήνουμε να ανακατευτούν οι γεύσεις.
6. Προσθέτουμε το σέλινο και τις φλούδες πορτοκαλιού, τα γυρίζουμε με τις γαρνιτούρες για 1 2 λεπτά, προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό, 1 πορτοκάλι και μισό χυμό λεμονιού.
   Συμβουλή 1: Το νερό που θα του προσθέσετε θα πρέπει να είναι λεμονόνερο, με το οποίο μουλιάζατε πριν το σέλινο.
   Συμβουλή 2: Προσθέτω αλάτι σε όλα μου τα γεύματα σταδιακά, όχι μόνο μία φορά, έτσι ώστε όλα τα συστατικά να είναι ίδια και με το αλάτι και μεταξύ τους.

Σέλινο (Για ξαφνικούς καλεσμένους) Συνταγή με φωτογραφία