Νόστιμο σετ μελιτζάνας σε κατσαρόλα

Γεια σας φίλοι. Θα σας δώσω μια συνταγή με στυλάτη παρουσίαση και σούπερ γεύση. Αρχικά, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις μελιτζάνες και τις πιέζουμε σε αλατόνερο. Το αφήνουμε να σταθεί για 1 ώρα και μετά το πλένουμε καλά και το αφήνουμε να στραγγίσει. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες μας σε καυτό λάδι και τις βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να απορροφήσουν το περιττό λάδι. Στο μεταξύ, ας αρχίσουμε να προετοιμάζουμε το εσωτερικό. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε με τη σειρά το κρεμμύδι, την πιπεριά, τον πελτέ ντομάτας, τον κιμά, προσθέτουμε το σκόρδο και την ντομάτα, αλατοπίπερο και το ψήνουμε καλά. Βάζουμε καλά τις μελιτζάνες στις κατσαρόλες μας, τις βάζουμε μια χαρτοπετσέτα και την πιέζουμε ελαφρά με τα χέρια μας να φύγει τελείως το περιττό λάδι. Ας τους ρίξουμε τα λεφτά μας. Διακοσμούμε με ντομάτες και πιπεριές, βάζουμε στη μέση τριμμένο τσένταρ και προσθέτουμε μισή μεζούρα πελτέ ντομάτας και ζεστό αλμυρό νερό και το βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180° για 15-20 λεπτά. Το γεύμα μας είναι έτοιμο. Καλή όρεξη.

Λαχταριστό ψήσιμο μελιτζάνας σε κατσαρόλα Συνταγή με φωτογραφία