Μουσακάς μελιτζάνας

1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε στα 2. Πλένουμε και στήνουμε όμορφα. Το τηγανίζουμε ελαφρά σε λίγο λάδι και περιμένουμε να απορροφήσει το λάδι η χαρτοπετσέτα.
2. Από τη μία σοτάρουμε καλά το κρεμμύδι, την πιπεριά κιμά και τη 1 ντομάτα.
3. Προσθέτουμε επίσης αλάτι και μπαχαρικά.
4. Τοποθετούμε τις μελιτζάνες που έχουν κρυώσει και τους έχει μειωθεί το λάδι στο ταψί του φούρνου μας για να ψηθούν.
5. Ανοίγουμε τη μέση από τις μελιτζάνες και τις γεμίζουμε με τη γέμιση μας με κιμά και κόβουμε την υπόλοιπη 1 ντομάτα σε ροδέλες μισοφέγγαρου και τις αραδιάζουμε από πάνω.
6. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και 1 πιπεριά, εγώ όχι.
7. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας με ζεστό νερό, τον περιχύνουμε με τις μελιτζάνες, τον γεμίζουμε στο ταψί και περιμένουμε να ψηθεί όμορφα στους 180 βαθμούς. Καλή όρεξη.

Συνταγή μουσακά μελιτζάνας με φωτογραφία