Μανιτάρι απανθρακωμένο Kanlıca Σοτέ

Γεια σας φίλοι ????
Δεδομένου ότι η περιοχή που μένω είναι πλούσια σε μανιτάρια και είναι ακριβώς η κατάλληλη στιγμή αυτή την περίοδο, επέλεξα το μανιτάρι για μανιτάρι.

1. Πρώτα από όλα έπλυνα και έκοψα καλά το σέσκουμά μου, τα περιχύθηκα με βραστό νερό και τα άφησα στην άκρη (όταν βράσει το σέσκουλο, ψήνεται πιο γρήγορα, γλιτώνεις χρόνο).
2. Καθάρισα καλά τα μανιτάρια μου και τα κράτησα σε ξυδόνερο για 10 λεπτά και μετά τα έκοψα σε κύβους.
3. Σοτάρωσα τα κρεμμύδια και το σκόρδο μου σε λιωμένο βούτυρο.
4. Πρόσθεσα πελτέ ντομάτας, μπαχαρικά και κιμά καθώς τα κρεμμύδια είναι σχεδόν καραμελωμένα????
5. Μετά το ψήσιμο για λίγο, έβαλα τα μανιτάρια μου και τα ανακάτεψα μια σειρά και γύρισα τον πάτο προς τα κάτω.
6. Αφού ψήθηκαν καλά τα μανιτάρια, πρόσθεσα το σέσκουλο μου και το αναγνώρισα, θέλει περίπου 10-15 λεπτά.
7. Αν βράσετε τα μανιτάρια σας πριν τα σοτάρετε, το φαγητό σας θα ψηθεί πιο γρήγορα.
8. Αν προσθέσετε αλάτι ενώ τσιγαρίζετε το κρεμμύδι, το κρεμμύδι θα τσιγαριστεί πιο γρήγορα.
   ???? απολαύστε τη ζάχαρη μελιού ????????

Συνταγή σοτέ μανιταριών Pazili Kanlıca με φωτογραφία