Κρέατος Αποξηραμένο Φασόλευρο

1. Πρώτα από όλα πλένουμε και στραγγίζουμε καλά το κρέας μας.
2. Καλό θα ήταν να χρησιμοποιήσετε χύτρα ταχύτητας.
3. Βάλτε το κρέας στη χύτρα ταχύτητας και βάλτε το στη φωτιά.
4. Αφήστε το να ψηθεί σε κανονική φωτιά.
5. Στο μεταξύ, ταξινομούμε τα ξερά κουκιά και τις μελιτζάνες και τα βάζουμε σε βραστό νερό.
6. Έπειτα πλένουμε την αποξηραμένη πιπεριά και την ντομάτα με ζεστό νερό και την κρατάμε έτοιμη.
7. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ανοίγουμε τη χύτρα ταχύτητας και αφού τελειώσει το κρέας από νερό, βάζουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το λάδι.
8. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μετά τα τσιγαρισμένα κρεμμύδια.
9. Στο μεταξύ, μετά από ζεστό νερό (παίρνω τα ξερά κουκιά σε κατάλληλη κατσαρόλα και τα βράζω για λίγο και μετά τα προσθέτω στη σάλτσα).
10. Μετά τα κουκιά, προσθέστε δύο κουταλάκια του γλυκού πιπέρι τσίλι και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι (μπορείτε να προσθέσετε το μπαχαρικό και το αλάτι ανάλογα με εσάς).
11. Προσθέστε και βραστό νερό.
12. Κλείστε το καπάκι της κατσαρόλας.
13. Αν δεν έχετε δοκιμάσει ένα σούπερ κυρίως πιάτο, το πλιγούρι ή το ρύζι πιλάφι δίπλα στα μαγειρεμένα κουκιά είναι η επιλογή σας, σας προτείνω οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε. ????????????‍????.

Συνταγή πιάτου με φασόλια αποξηραμένα με φωτογραφία