Καρνιγιαρίκ

Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα, τις αφαιρούμε από το αλατισμένο νερό και τις στραγγίζουμε με τη βοήθεια μιας χαρτοπετσέτας, στη συνέχεια τηγανίζουμε τις μελιτζάνες λίγο στο λάδι και μετά ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε κύβους. το ίδιο τηγάνι, τα τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα, μετά προσθέτουμε τον κιμά και τσιγαρίζουμε λίγο και μετά κόβουμε μια από τις ντομάτες σε κύβους. Τον ψιλοκόβουμε, προσθέτουμε τον κιμά, ρίχνουμε το κόκκινο πιπέρι, το μαύρο πιπέρι, αλατίζουμε, ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό, κλείνουμε το καπάκι, τον αφήνουμε στην άκρη όταν εξατμιστεί το νερό και αρχίζουμε να γεμίζουμε τις μελιτζάνες. Αρχικά γεμίζουμε τις μελιτζάνες με τον κιμά που έχουμε φτιάξει και τον γεμίζουμε με την υπόλοιπη ντομάτα σε στρογγυλό σχήμα. Την ψιλοκόβουμε στρογγυλά και σκεπάζουμε τις μελιτζάνες και μετά πολτοποιούμε τον πελτέ ντομάτας με ζεστό νερό σε ένα πιάτο μέχρι να γίνει σάλτσα, ρίχνουμε λίγη από πάνω από τις μελιτζάνες, ρίχνουμε το υπόλοιπο στο ταψί και το βάζουμε μέσα. ο φούρνος που θερμαίνεται στους 150 βαθμούς. καλή όρεξη ????????

Συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία