Καρνιγιαρίκ

1. Παίρνουμε τον κιμά μας σε ένα τηγάνι και τον τηγανίζουμε καλά.
2. Ρίχνουμε λίγο λάδι και ρίχνουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, τις πράσινες πιπεριές και ανακατεύουμε.
3. Κόβουμε 2 καθαρισμένες ντομάτες σε κυβάκια, τις ρίχνουμε στο τηγάνι μας, αλατοπιπερώνουμε, μαύρο πιπέρι και μαγειρεύουμε.
4. Αφού ξεφλουδίσουμε τις μελιτζάνες και τις κρατήσουμε σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά, τις τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές σε καυτό λάδι.
5. Κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση και βάζουμε μέσα τον κιμά.
6. Διακοσμούμε με ντομάτες και πιπεριές.
7. Ανοίγουμε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας σε ζεστό νερό.
8. Θρυμματίζουμε 1 σκελίδα σκόρδο, προσθέτουμε 1 κύβο ζάχαρη, την ανακατεύουμε, περιχύνουμε με τη σάλτσα μας τις μελιτζάνες που βάλαμε στο χρέος μου και τη ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.

Καλή όρεξη.

Συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία