Κέικ χωρίς αλεύρι χωρίς λιπαρά

Γεια σε όλους, για όσους κάνουν δίαιτα ή παρακολουθούν τι τρώνε, μια συνταγή για κέικ που δεν θα υπολογίζετε τις θερμίδες, καταναλώνοντας μια φέτα ανάμεσα στα γεύματα, δεν στερείτε το κέικ και καλύπτετε τις γλυκές σας ανάγκες.

1. Σε θερμοκρασία δωματίου, το αυγό χτυπιέται για δέκα λεπτά στο γρήγορο δέσιμο του μίξερ.
2. Όταν φτάσει στη συνοχή του γιαουρτιού, του προσθέτουμε χουρμάδες, χτυπάμε, τους ξηρούς ξηρούς καρπούς (εκτός από την καρύδα) φέρνουμε στην υφή του αλευριού στο rondo, προσθέτουμε στο γουδί του κέικ.
3. Προσθέτουμε την καρύδα, την κανέλα, το ανθρακικό, το ξύσμα λεμονιού και χτυπάμε για τελευταία φορά.
4. Χύνεται σε λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα, επειδή δεν ήξερα, χρησιμοποίησα φόρμα για κέικ, δεν φουσκώνει όπως τα κέικ που ξέρουμε, οπότε το χρέος μου σε μικρό μέγεθος έρχεται σωστά.
5. Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς, πρώτα στην κάτω και μετά στην πάνω. Αφού κρυώσει, κόβεται σε φέτες και σερβίρεται.

Συνταγή για κέικ χωρίς αλεύρι χωρίς λιπαρά με φωτογραφία