Ελαιόλαδο, Χυμός Πορτοκάλι, Τοπικό Γεύμα Σέλινο

1. Μουλιάζουμε την αγκινάρα Ιερουσαλήμ και το σέλινο σε νερό με λεμόνι για 5 λεπτά και τα σουρώνουμε.
2. Βάζουμε ελαιόλαδο στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο πιπέρι και τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά.
3. Προσθέτουμε την πατάτα, το σέλινο αγκινάρας Ιερουσαλήμ, το ανακατεύουμε, του δίνουμε κρύο νερό, πασπαλίζουμε με αλάτι, ζάχαρη, μαύρο πιπέρι.
4. Στύβουμε το χυμό από 1 πορτοκάλι, το προσθέτουμε, το ανακατεύουμε μία φορά, το αφήνουμε να ψηθεί σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.
5. Αφήστε το να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
6. Όταν ψηθεί, πασπαλίζουμε με ένα ψιλοκομμένο κλαδί από φύλλα σέλινου και σβήνουμε το μάτι της κουζίνας.
   Μπορούμε να το καταναλώσουμε κρύο ή ζεστό. Καλή όρεξη

Ελαιόλαδο, Χυμός Πορτοκάλι, Τοπικό Σέλινο, Συνταγή με Φωτογραφία