Γεύμα μελιτζάνας Minnoş

Ψιλοκόψα τα κρεμμύδια για φαγώσιμα και τα τηγάνισα σε τηγάνι με λάδι. Έπειτα πρόσθεσα 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, τον ανακάτεψα μία ή δύο φορές, πρόσθεσα τις τριμμένες ντομάτες, το άφησα να ψηθεί και ψιλοκόψα το σκόρδο μέσα. Καθάρισα τα βαρίτι και πρόσθεσα τις μικρές μου μελιτζάνες κομμένες σε κύβους, τις καβουρδίζω για λίγο, μετά προσθέτω το νερό, προσθέτω τις αποξηραμένες μικροσκοπικές κόκκινες καυτερές πιπεριές και αλάτι στο τέλος, τις αφήνω να ψηθούν για 10-15 λεπτά, έλεγξα αν έχει νερό. Στο μεταξύ, εάν το νερό ήταν καλά στραγγισμένο, μπορεί να προστεθεί νερό. Δεν το χρειαζόμουν. καλή επιτυχία ????????

Συνταγή για πιάτο με μελιτζάνα Minnoş με φωτογραφία