Γεύμα γλιστρίδας

1. Ψιλοκόβουμε καλά τη γλιστρίδα και την πλένουμε.
2. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια για το φαγητό και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ελαιόλαδο και ψήνουμε μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα.
3. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε μέχρι να μυρίσει.
4. Προσθέτουμε τη γλιστρίδα, ρίχνουμε νερό, αλατίζουμε και το πλιγούρι και το αφήνουμε να ψηθεί.
5. Το φτιάχνω με πλιγούρι αντί για ρύζι γιατί είναι πιο ωφέλιμο ειδικά για την κόρη μου.

Συνταγή πιάτου γλιστρίδας με φωτογραφία