Πώς να φτιάξετε τη συνταγή γεύματος Goleviz;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Προκαταρκτική προετοιμασία: 1 ποτήρι ρεβίθια που θα χρησιμοποιηθεί μουλιάζεται το προηγούμενο βράδυ και βράζεται για να χρησιμοποιηθεί την ημέρα του μαγειρέματος.
- Χωρίς να πλύνετε τα φύκια, τα χέρια ξεφλουδίζονται και κόβονται με ένα μαχαίρι. Καλό είναι να το ψιλοκόψετε με αυτόν τον τρόπο.
- Οι ψιλοκομμένες λίμνες αναμιγνύονται με χυμό λεμονιού και πλένονται με άφθονο νερό μέχρι να φύγει η ολισθηρότητα πάνω τους.
- Το κρέας με τα κόκαλα μπαίνει στη θερμαινόμενη κατσαρόλα και ψήνεται μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
- Στο κρέας που απορροφά το νερό του προσθέτουμε βούτυρο και ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα και προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
- Όταν ροδίσουν τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τριμμένες ντομάτες και τηγανίζουμε λίγο ακόμα.
- Στη συνέχεια, προστίθεται πελτέ ντομάτας και κόκκινη πιπεριά και συνεχίζεται η διαδικασία του ψησίματος.
- Προσθέτουμε αλάτι και περίπου 6 ποτήρια νερό (για να ψηθεί το κρέας) και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
- Αφού μαλακώσει το κρέας, προσθέτουμε τις λιμνούλες, τα βρασμένα ρεβίθια, το χυμό λεμονιού και τα αφήνουμε να ψηθούν σε κανονική φωτιά. (Εάν το νερό δεν υπερβαίνει την ποσότητα των λιμνών, προστίθεται νερό.)
- Αφού οι λιμνοθάλασσες αποκτήσουν μια μαλακή συνοχή, το φαγητό βγαίνει από τη σόμπα και σερβίρεται. (Μπορεί να μαγειρευτεί σε χύτρα ταχύτητας, ανάλογα με την προτίμηση. Ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί. ).
Συνταγή γεύματος Goleviz με φωτογραφία
