Γαρίδες ψητές μελιτζάνας

1. Για το γρήγορο και νόστιμο γεύμα μας, βάζουμε πρώτα τον κιμά μας, το λάδι και το κρεμμύδι μας σε ένα τηγάνι και τα τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά.
2. Αφού ψηθεί καλά ο κιμάς, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τον πελτέ ντομάτας και την τριμμένη ντομάτα, και τον αφήνουμε να βράσει.
3. Το σβήνουμε όταν βράσει για 5 λεπτά.
4. Βγάζουμε τις ψητές μελιτζάνες μας στο λαδωμένο μου ταψί και μιας και τις έβγαλα από την κατάψυξη περίμενα λίγο να ξεπαγώσω.
5. Στη συνέχεια κάνουμε μια τρύπα στη μέση των μελιτζάνες.
6. Βάζουμε τον κιμά μας στα κουκούτσια, δίνουμε στις ψητές πιπεριές το σχήμα που θέλουμε και ψήνουμε στο φούρνο μας στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
   καλή όρεξη 🙂

Συνταγή ρυζιού ψητή μελιτζάνα με φωτογραφία